白萝卜炖牛腩
萝卜吸饱肉汁，牛腩酥而不柴，秋补首选
约 85 分钟上桌二十四节气 · 北美家常
霜降买菜清单
10月23日前后 · 温润收藏
栗子焖香菇
双秋味同锅，粉糯配弹嫩，素菜荤香
约 25 分钟上桌
山药枸杞鸡汤
健脾益气，秋乏没胃口就靠这一盅
约 60 分钟上桌蔬菜
- 白萝卜1根挑掂手沉不糠
- 板栗200g挑壳色棕亮、掂着沉、摇着不响
- 山药200g挑断面白净黏液多、须根少的亚超
- 香菇8朵挑伞厚肉实盖不开、菌褶白净
辅料
- 姜1块挑表皮紧实不皱
肉禽
- 鸡腿2个挑肉色粉润、皮不发黏、按着回弹
- 牛肉500g挑色鲜红有光、纹理细、脂白不黄
调料干货
- 盐家里有？菜谱用 3g
- 生抽家里有？菜谱用 3勺亚超
- 蚝油家里有？菜谱用 1勺亚超
- 糖家里有？菜谱用 半勺
- 食用油家里有？菜谱用 2勺
- 八角家里有？菜谱用 1个亚超
- 枸杞8g挑颗粒饱满色暗红、干爽不粘手亚超